Фасолевый суп-пюре

Простой и сытный рецепт постного супа-пюре из фасоли на скорую руку, пикантность которому придает перец чили и пара зубчиков чеснока.

Ингредиенты: 1 луковица 3 стебля сельдерея 1 зеленый перец чили 2 зубчика чеснока 2 ст. л. оливкового масла 500 мл овощного бульона 800 г красной консервированной фасоли

Обжарьте луковицу на растительном масле, предварительно мелко нарезав. Добавьте нашинкованный сельдерей, перец чили и давленый чеснок. Вскипятите овощной бульон, добавьте фасоль, предварительно слив жидкость и зажарку. Накройте кастрюлю крышкой и варите на умеренном огне в течении 15 минут. Суп перелейте в комбайн или блендер и размельчите до пюреобразного состояния.

Совет: добавите немного кориандра перед подачей на стол.