Галеты с луковым ассорти, помидорами и брынзой

Переход на вегетарианское питание нередко основывается на желании вести здоровый образ жизни с пользой для организма. Чтобы повысить полезность галеты с луковым ассорти, помидорами и брынзой, вы можете приобрести натуральные продукты с фермы для их приготовления.

Ингредиенты для теста:

• 150г пшеничной муки
• 90 мл молока
• 100г ржаной муки
• 100г сливочного масла
• По ½ ч л сахара и соли
• 1 куриное яйцо

Ингредиенты для начинки:

• Пучок зеленого лука
• 2 лука-порей
• 1 фиолетовая луковица
• 1 помидор
• 150г брынзы
• 5 веточек кинзы
• 2ст л растительного масла
• ½ ч л смеси хмели-сунели

Приготовление:

1. В миску просейте пшеничную и ржаную муку, смешайте с солью и сахаром. Перетрите сухую смесь со сливочным маслом в крошку, лучше сделать это руками. Вбейте в тесто яйцо, влейте холодное молоко и замесите тесто. Возможно, у вас тесто потянет чуть больше муки, можно еще немного подсыпать в процессе вымешивания, но не переусердствуйте. Скатайте тесто в колобок и уберите его в холодильник на время приготовления начинки.
2. Зеленый лук и лук-порей нарежьте тонкими кольцами. Фиолетовую луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Из помидора выньте семечки и нарежьте небольшими кусочками. Три вида лука обжарьте в хорошо разогретом растительном масле.
3. Охлажденное тесто разделите на две равные части и раскатайте из них тонкие лепешки. Выложите их на устеленный пергаментом противень. На тесто выложите начинку из лука, присыпьте брынзой и выложите по несколько кусочков помидора. Тесто заверните в галету.
4. Выпекайте галеты в разогретой до 175-180 градусов духовке полчаса до зазолочения теста. Украсьте при подаче листиками свежей