Сыр из кешью

Ингредиенты:
• 2 чашки кешью
• ½ чашки реджувелака

Залить кешью водой и оставить на ночь. Воду слить. Добавить кешью в блендер и смешать с реджувелаком до однородной массы. Можно добавить щепотку морской соли.

Застелить дуршлаг или сито марлей в два слоя. Переложить смесь на марлю. Оставить в теплом месте на 24 часа. Придать ту форму, какую захотите. Поместить в холодильник и через час-два можно подавать.