Засахаренный имбирь

Ингредиенты:
• 3 чашки свежего имбиря, очищенного и нарезанного
• 2 чашки сахара
• 2 чашки воды

В средней кастрюле довести до кипения воду. Добавить имбирь и варить на медленном огне 10 минут. Воду слить и промыть имбирь под холодной водой.

Добавить 2 чашки воды и 2 чашки сахара в маленькую кастрюлю. Довести до кипения, чтобы растворить сахар.

Добавить имбирь в сахарную воду и варить на медленном огне 1-1 ? часа. Снять с огня и слить воду.

Аккуратно переложить имбирь на решетку и посыпать сахаром. Оставить сушиться на 8-10 часов в сухом месте, время от времени переворачивая.

Хранить в герметичном контейнере.