Вегетарианские оладьи

Ингредиенты: 400 г пшеничной муки 300 мл кефира 1/3 ч. л. соды 100 г сахара соль по вкусу

Просейте муку через сито, чтобы оладьи получились воздушными, добавьте к ней соль, сахар и перемешайте. Вливайте кефир и замешивайте тесто. Тесто должно походить на густую сметану. Налейте на сковороду масло и разогрейте. Выкладывайте получившееся тесто из расчета 1 ст. л. теста на один оладик. Жарить оладьи необходимо на среднем огне с прикрытой крышкой до румяной корочки, после чего перевернуть на другую сторону. Главное, чтобы оладьи не прикасались к друг другу, иначе они слипнуться и их не удастся перевернуть.

Подавать на стол такие оладьи без яиц хорошо с протертыми ягодами или вареньем.

Совет: добавьте вместо части сахара немного предварительно замоченного изюма.