Вегетарианские рецепты Все о вегетарианстве и вегетарианские рецепты
Пробовали ли вы когда-нибудь дайкон? Если нет, самое время перенять одно из блюд азиатской кухни, рецепт которого мы расскажем ниже. Дайкон – ни что иное как белый редис, разновидность редьки. У него более мягкий вкус, а потому дайкон можно добавить в большее количество блюд, в нашем случае – в салат с луком и горошком. Если же вы предпочитаете привычные ингредиенты или другие технологии приготовления, воспользуйтесь доставкой салатов в Москве и наслаждайтесь любимыми блюдами!
Вот какие продукты нам нужны для салата:
- 600г дайкона
- 100г зеленого стручкового горошка
- 1 головка сладкого красного лука
- 2ст л кунжутных семечек
- 2ст л меда
- 2ст л кунжутного масла
- 2ст л рисового уксуса
- Соевый соус – по вкусу
Приготовление
- Хорошо вымытый дайкон нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке, чтобы получилась длинная соломка. Сделать это несложно, поскольку технология очистки такая же, как у картофеля или моркови.
- Очищенный лук тонко нарежьте полукольцами, а стручки гороха разрежьте поперек по два сантиметра шириной. Если стручкового горошка дома не нашлось, можете взять плоскую стручковую фасоль или замороженный горошек. Перед приготовлением вам нужно будет бросить его на три минуты в кипящую воду или пять минут подержать в пароварке, или же просто оставить размораживаться.
- Заправка для салата готовится очень легко. Нужно всего лишь влить в одну емкость мед, кунжутное масло, рисовый уксус, перемешать их до однородности. Если хотите, можете посолить соус или добавить в него щепотку сахара, но тогда хорошо размешайте его, чтобы кристаллы полностью растворились.
- Смешайте в миске все овощи, заправьте их соусом из меда, масла и уксуса и поставьте салатик на час в холодильник, чтобы все пропиталось. При подаче посыпьте салат семенами кунжута и полейте соевым соусом.