Шарлотка

Шарлотка представляет собой сладкий пирог, в котором яблоки, как правило кислые, запекаются в тесте. Классическая шарлотка является французским блюдом, готовится она из белого хлеба, ликера, крема и фруктов. Но классическим рецептом в кулинарии не обходится, существует еще и шарлотка по-русски, рецепт более простой, но пирог получается не менее вкусным.

Но как приготовить такое популярное блюдо, как шарлотка, но без использования яиц? Мы хотели бы поделиться с вами одним из лакто-вегетарианских рецептов.

Ингредиенты: 400 г муки 200-250 г сахара ½ ч. л. соды ½ ч. л. лимонной кислоты 50-100 г маргарин или сливочного масла 200 г кефира или ряженки 500 г яблок ванилин по вкусу корица по вкусу

Для приготовления теста смешиваем сухие компоненты: муку, соду, сахар, лимонную кислоту, ванилин и корицу по вкусу. Постепенно добавляем кефир и масло.

Яблоки нарезает кусочками, очищаем от косточек. Яблоки перемешиваем с тестом и выкладываем все на глубокий противень. Ставим в духовку на 50 минут и выпекаем при температуре 200 градусов. Шарлотка без яиц готова.

Совет: к яблокам можно добавить груши, это придаст пирогу более сладкий вкус. А на замену лимонной кислоте придет лимонный сок в тех же пропорциях.

Ещё множество интересных рецептов Вы найдете на сайте http://www.go-cook.ru/.