Вегетарианская лазанья

Наверняка поклонники итальянской кухни найдутся даже среди тех людей, которые посвятили свою жизнь вегетарианству. Сегодня мы расскажем, как приготовить настоящую вегетарианскую лазанью самостоятельно.

 Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 12 листов пасты для лазаньи из пшеницы твердых сортов;
2. 250 грамм сыра;
3. 2 средних баклажана;
4. 300 грамм тыквы;
5. 300 мл соуса Бешамель;
6. 250 мл итальянского красного соуса;
7. 2-3 средних шарика сыра Моцарелла;
8. 3 столовых ложки оливкового масла.

 Приготовление:

1. Отвариваем листы пасты. Нам нужно состояние полуготовности, потому в кипятке их нужно держать не дольше, чем 3 минуты.
2. Откидываем листы в дуршлаг и тщательно промываем до тех пор, пока они не остынут.
3. Каждый из листов смазываем оливковым маслом, чтобы они не слипались.
4. Режем овощи: баклажаны на тонкие кружочки, а тыкву — на тонкие кусочки произвольной формы.
5. Выкладываем овощи одним слоем на противень, смазанный маслом, и отправляем в предварительно разогретую духовку, минут на 7. В это время натираем на мелкой терке сыр, а Моцареллу режем тоненькими кусочками.
6. Выкладываем в высокий противень слой листов, смазываем его томатным соусом и выкладываем тыкву, затем Моцареллу и посыпаем тертым сыром.
7. Поливаем слой томатным соусом и вновь повторяем процедуру, выкладывая на сей раз баклажаны.
8. Выкладываем последний слой пасты и тщательно смазываем лазанью соусом Бешамель.
9. На 40 минут ставим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку.
10. После образования аппетитной корочки достаем лазанью и даем ей немного остыть.

 Приятного аппетита!