Продолжение второй статьи о приправах. Пико-де-гало (pico de gallo) – в переводе с испанского языка означает «петушиный клюв». Это очень жгучая мексиканская смесь из рубленых апельсинов, помидоров, огурцов, свежего перца чили, репчатого лука, хикамы (мексиканский картофель), также туда добавляют зеленые листья кориандра, тмин, соль и сок лайма. Эта приправа широко распространенна в кухне техасского и мексиканского стиля. Она называется так потому, ... Продолжить »
Ингредиенты: 2 шт красного болгарского перца 2 шт желтого болгарского перца 1 зеленый перец 10 шт каперсов 2 зубчика чеснока 10-15 оливок петрушка соль по вкусу Для приготовления этого блюда рекомендуется брать толстостенную чугунную сковородку, также его можно приготовить в духовке в глиняной посуде Время приготовления 30 минут Калорийность на 100 грамм = 95 ккал Как приготовить рагу из перца ... Продолжить »
Продолжение первой статьи о приправах. Галат-дагга (galat dag да) — пряная смесь, популярная в Тунисе. В ней гармонично сочетаются острые тона перца с райским зерном и с пряными сладкими нотами корицы, гвоздики и мускатного ореха. Приправу добавляют в рагу и друге блюда. Ну, а кроме того, это прекрасный пример арабского кулинарного стиля в неповторимом сочетании жгучести и сладко-пряного аромата. Гарам-масала (garam ... Продолжить »
Вегетарианские рецепты Все о вегетарианстве и вегетарианские рецепты