Пирог со сливами и грушами

Для торжественных мероприятий важен не только вкус кондитерского изделия, но его эстетичность. Потому, если вам нужны торты на юбилей, день рождения или другое мероприятие, лучше обратиться за помощью к профессионалам. А для домашних посиделок за чашечкой чая или кофе можно приготовить пирог со сливами и грушами.

Ингредиенты для теста:

• 400г пшеничной муки
• 2ч л сухих дрожжей
• 150мл молока
• 5ст л сахара
• 50г сливочного масла
• Щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

• 200г слив
• 150г кокосовой стружки
• 3 куриные яйца
• 2 свежие груши
• 100г сахара
• 250г сметаны

Ингредиенты для присыпки:

• 100г сливочного масла
• 200г пшеничной муки
• 100г сахара
• Пряности – по желанию

Приготовление:

1. В миске смешайте теплое молоко и дрожжи, когда появятся пузырьки воздуха, вбейте яйцо, всыпьте сахар, щепотку соли и добавьте размягченное мало. Взбейте ингредиенты, затем постепенно просейте в смесь муку. Тесто замесите и оставьте на 45 минут.
2. Сливы и груши выпойте, из слив удалите косточки, из груш – сердцевинки. Нарежьте фрукты тонкими полосками.
3. Отделите желтки оставшихся яиц от белков. Желтки взбейте с сахаром, добавьте кокосовую стружку и сметану, перемешайте.
4. Для приготовления присыпки мешайте сахар с маслом, затем постепенно подсыпьте муку. Перетрите ингредиенты в липкую крошку. Для придания аромата и необычного вкуса присыпке добавьте в нее корицу, мускатный орех или другие пряности в небольших количествах.
5. Тесто раскатайте в пласт, переложите на устеленный пергаментом противень. Сверху полейте кокосовой смесью. По своему усмотрению выложите ломтики фруктов. Сверху посыпьте кондитерской присыпкой из масла, сахара и муки.
6. Противень поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. По готовности остудите и нарезайте.