Банановые оладьи

Рецепт постных оладий без яиц.

Ингредиенты:
• 200 г муки
• 1 ч. л. соды
• 1 ст. л. сахара
• ванильный экстракт по вкусу
• щепотка соли
• 70-90 мл соевого молока или любого растительного
• 1 спелый банан
• 1 ст. л. растительного масла

Размять бананы вилкой и отставить в сторону.
В большую миску добавить все сухие ингредиенты и тщательно перемешать лопаткой.  Смешать соевое молоко, банан и ванильный экстракт. Добавить сухие ингредиенты и перемешать. Если нужно, добавить еще немного молока.
В сковороде на среднем огне растопить масло и затем добавить к смеси. Еще раз перемешать и затем аккуратно обжарить оладьи с двух сторон, примерно по 2 минуты с каждой. Подавать лучше всего с кленовым сироп.