Летний салат с брокколи

Ингредиенты:
• 1 головка брокколи, нарезанной
• ? чашки моркови, тертой
• ? чашки красного лука, мелко нарезанного
• 1 авокадо
• 1 столовая ложка постного майонеза
• 2 столовые ложки винного уксуса
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка финикового/кленового/сахарного сиропа
• ? чайной ложки чеснока, пропущенного через пресс
• ? чашки соевого молока или любого другого растительного (без добавления сахара)
• ? чашки подсолнечных семечек
• ? чашки изюма
• соль и перец по вкусу

1. В блендере измельчить авокадо, майонез, сироп, лимонный сок, уксус, чеснок и молоко до однородной массы.
2. В большой миске смешать брокколи, морковь, лук, изюм и семечки. Добавить заправку и еще раз перемешать. Приправить перцем и солью по вкусу и поместить в холодильник. Подавать сразу же или охлажденным.