«Сырные» шарики

Ингредиенты:
• 200 г очищенного миндаля
• 50 г кедровых орешков
• ½ ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 150 г тофу
• 1 ст. л. винного уксуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. масла канолы
• 1 ст. л. лукового порошка
• 1 ст. л. зубчиков чеснока
• 50 г мелко порезанных грецких орехов для обсыпки

Взбить в блендере до однородной массы миндаль, кедровые орешки, соль и сахар.
Добавить в блендер тофу, винный уксус, сок лимона, масло канолы, чеснок и луковый порошок. Взбивать примерно 2 минуты. Поместить смесь в миску, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 5 часов (лучше на ночь). Скатать шарики и обвалять в грецком орехе.