Суп для лактовегетарианцев с сыром

Вы, скорее всего, уже знаете о том, что вегетарианство имеет много разновидностей и что это не просто отказ от мясных продуктов. Но в любом случае этот отказ сполна компенсируется другими продуктами. Только представьте, что в распоряжении вегетарианца около трех сотен овощей, около шести сотен фруктов и две сотни видов орехов! Помимо этого такой вид вегетарианства как лактовегетарианство допускает прием в пищу молока и молочных продуктов. Для вас, лактовегетарианцы, мы предлагаем рецепт вкуснейшего сырного супчика.

Ингредиенты:

• 2 плавленых сырка;
• 1 луковица;
• 4-5 картофелин;
• 1 морковь;
• оливковое масло, соль, специи и зелень по вкусу.

Приготовление:

1. В кастрюлю с водой высыпаем картофель, нарезанный мелкими кубиками.
2. На оливковом масле делаем зажарку  из лука и моркови.
3. Подождите, пока картофель будет близок к готовности, тогда высыпьте в кастрюлю натертый на крупной терке сыр, помешивайте суп до полного растворения сыра.
4. После посолите и добавьте зелень.
5. Подождите, пока суп настоится, а при подаче украсьте его мелко нарезанной зеленью.

P. S.: Если вы любите грибы, то в зажарку можно включить жаренные шампиньоны, что добавит вашему супчику аппетитный аромат и приятный вкус. Для тех, кто любит текстуру крем-супа, предлагаем еще один вариант: после полной готовности супа вы можете взбить его в блендере. Наилучшими сочетаниями для крем-супов могут быть также горошек и кукуруза, морковь, брокколи и бобовые, баклажаны, сельдерей.