Суп из цветной капусты

Для приготовления супа из цветной капусты разогрейте оливковое или другое растительное масло в кастрюле, выложите туда цветную капусту и держите на большом огне, пока капуста немного не подрумянится. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Через 5 минут влейте в кастрюлю овощной бульон или воду, добавьте томаты, специи и соль. На умеренном огне доведите суп до кипения и варите около 10 минут, пока капуста не станет мягкой.

Ингредиенты 500 г свежее или замороженной цветной капусты 400 мл овощного бульона 1 небольшая луковица 2 зубчика чеснока 200 г томатов в собственном соку 200 г мелких макарон зеленый лук, специи и соль по вкусу

Сварите отдельно макароны в подсоленной воде. Готовый макароны перед подачей на стол необходимо добавить в суп и украсить нарезанными перьями зеленого лука.