Классический ванильный бисквит

Зная рецепт приготовления классического ванильного бисквита, вы можете каждый день радовать себя и своих близких вкусными десертами с разнообразными пропитками, глазурью, кремами, с ягодами, фруктами, орешками и желе. Обычный бисквит можно использовать в качестве основы для торта, украшенного мастикой. Чтобы упростить приготовление выпечки, можно приобрести тестомесы и другое хлебопекарное оборудование, которое обязательно пригодится на вашей кухне. Важно научиться готовить тесто, остальное же – дело вашей фантазии!

Ингредиенты для приготовления классического ванильного бисквита:

• 1 стакан = 250мл муки
• ¾ стакана сахара
• ½ ч л порошка для выпечки
• 3ст л растопленного сливочного масла
• 1ч л ванильного экстракта
• 5 куриных яиц

Приготовление:

1. В емкость просейте муку и порошок для выпечки. На водяную баню, вода в которой уже кипит, поставьте посуду из нержавеющей стали, вбейте в нее яйца и высыпьте сахар. Взбивайте яично-сахарную смесь до загустения прямо на кастрюле с кипящей водой. После этого снимите смесь с огня и продолжайте взбивать, пока не содержимое посуды слегка охладится.
2. Постепенно добавьте к яичной смеси муку и порошок для выпечки, а затем аккуратно влейте растопленное масло и ванильный экстракт, перемешайте с помощью лопатки или венчика.
3. Разогрейте духовку до 175 градусов. Разъемную форму для выпекания диаметром 23 сантиметра смажьте маслом и присыпьте мукой. Аккуратно переложите тесто в форму и поставьте в духовку на 25-35 минут в зависимости от ее мощности.
4. Готовый бисквит выньте из духовки, отделите от формы и оставьте остывать в ней минут пять. Затем раскройте форму и достаньте пирог.