Кексы с курагой, крапивой и щавелем

Любите необычные кулинарные эксперименты? В таком случае, вам понравятся весьма необычные кексы с крапивой, щавелем и курагой. Довольно непривычная начинка для десерта, не так ли? Из более тривиальных продуктов, которые можно заказать в интернет магазине с доставкой продуктов к вам домой, можно приготовить уже привычные кексы, но мы рекомендуем вам все же попробовать кое-что необычное.

Ингредиенты:

• 40г свежего щавеля
• 40г свежей крапивы
• 80г кураги
• 2 стакана пшеничной муки
• 1ч л соды
• 200г сметаны
• 1 стакан сахара
• 2 куриные яйца
• 180г сливочного масла

Приготовление:

1. Курагу залейте теплой водой для размягчения. Крапиву ошпарьте кипятком, а затем остудите холодной водой, мелко нарежьте только листья без стебельков. Щавель промойте, срежьте черенки и также мелко нарежьте. Размягченную курагу нарежьте небольшими кусочками произвольного размера. Переложите зелень и курагу в миску.
2. В отдельной миске размягченное масло взбейте с сахаром, по одному вбейте яйца, не прекращая помешивать, затем добавьте сметану и соду. В другую миску просейте муку. Порциями подсыпайте ее в яично-масляную смесь, контролируя консистенцию теста и все время помешивая.
3. В тесто добавьте крапиву, щавель и курагу, перемешайте для равномерного распределения этих ингредиентов. Если у вас силиконовые формочки, можете сразу наполнять их тестом. Если же вы используете металлические, вложите в них бумажные формочки и также наполняйте, оставляя примерно 1-1,5см незаполненным, поскольку тесто поднимется.
4. Для выпекания температура в духовке должна быть 180 градусов, а сам процесс выпекания занимает 20-25 минут. Готовые кексики остудите и подавайте к столу.