Маффины со сливами и маком

Невозможно не любить десерты, а тем более нежные и аппетитные маффины со сливами, маком и пряностями! Они имеют массу достоинств – готовятся очень быстро, ломтики слив в тесте делают их сочными, мак приятно хрустит на зубах, а пряности придают пикантный вкус и аромат. Из указанного количества продуктов вы получите 12 маффинов, которыми можно полакомиться во время обсуждения с подругами новостей и любимого журнала или чаепития с родней.

Ингредиенты для маффинов:

• 200г слив (можно чуть больше)
• 20г мака
• 100г сахарного песка (или 50г обычного сахара и 50г коричневого)
• 180г сметаны
• 1 куриное яйцо
• 185г пшеничной муки
• ½ ч л разрыхлителя
• Щепотка соли и молотого мускатного ореха
• 1г молотой корицы
• 0,75г соды
• 85г сливочного масла

Приготовление:

1. Промойте сливы, разрежьте пополам и удалите косточку. Мякоть нарежьте кусочками произвольной формы.
2. В мисочке растопите сливочное масло и оставьте остывать. Тем временем в другой емкости взбейте яйцо со щепоткой соли. Постепенно всыпьте в миску с яйцом сахар, не прекращая взбивать. Добавьте сметану и остывшее сливочное масло, перемешайте смесь.
3. В яично-масляную смесь просейте муку, добавьте мак, соду, разрыхлитель, корицу и мускатный орех, замесите тесто. В густое тягучее тесто добавьте сливы и перемешайте.
4. Духовку разогрейте до 180 градусов. При необходимости смажьте формочки маслом или вложите бумажные. Если вы используете силиконовые, сразу наполняйте их тестом примерно на ¾ . Форму с тестом поставьте на 15-18 минут для выпекания. Готовые кексы остудите и наслаждайтесь их вкусом.