Пхали из свеклы

Ингредиенты: 500 г свеклы 1 красная луковица 100 г грецких орехов 2 зубчика чеснока 50 г кинзы ? ч.л. хмели-сунели ? ч.л. куркумы 1 ст.л. винного уксуса соль по вкусу

Отварить свеклу до готовности (варить около 1,5-2 часов под прикрытой крышкой на небольшом огне), после вынуть, очистить и дать остыть.

Лук нарезать на несколько частей, чеснок раздавить. Зелень мелко нашинковать. Измельчить одновременно в блендере орехи, лук, чеснок и зелень, добавив специи и соль. Свеклу нарезать кусочками и измельчить в блендере с выше указанной массой. Дать настояться около получаса. С помощью ложки сформировать котлетки и выложить их на тарелку. Подавать пхали из свеклы можно со свежей зеленью.