Котлеты из моркови

Во всем мире едят котлеты, приготовленные из разных видов мяса по разным рецептам. Вегетарианцы также не лишены радости есть это всеми любимое блюдо, но вместо мяса для фарша используют овощи. В этой статье мы предлагаем приготовить вместе с нами морковные котлетки с необычным соусом. Это блюдо вы можете подавать отдельно, вместе с гарниром или использовать морковные котлеты в качестве гарнира к легкому диетическому мясу для тех, кто еще не познал всю пользу вегетарианства.

Вот какие продукты нам нужны для котлет:

• 600г моркови
• 100г шампиньонов
• 150г йогурта, не содержащего добавки
• 30г манной крупы
• 2ст л панировочных сухарей
• 2ст л растительного масла
• Соль по вкусу
• Пучок укропа

Если вы пребываете в поисках новых гастрономических ощущений, попробуйте блюда восточной кухни http://www.cafemumu.ru/menu/1102/, если нет, продолжим процесс приготовления.

Приготовление:

1. Вымытую и очищенную морковь натрите на мелкой терке.
2. Выложите морковь в разогретое в сковороде масло и обжарьте, помешивая, примерно 3-4 минуты.
3. После этого влейте на сковороду небольшое количество воды (около 100мл), накройте крышкой и тушите морковь до ее полного размягчения.
4. Теперь можно высыпать на сковороду манку и перемешать с морковью. Проконтролируйте, чтобы манка и морковь смешались равномерно, после этого посолите и снимите с огня.
5. Когда наш фарш остынет, сформируйте из него небольшие котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на масле до золотисто-коричневой корочки.

Подавать наши котлетки будем с соусом.

Приготовление:

1. Для этого шампиньоны, которые уже вымыли и с которых срезали дефектные части, отвариваем в немного подсоленной воде.
2. Готовые грибы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а когда они остынут – порезать мелкими кусочками.
3. Мелко нарежьте укроп, смешайте его с йогуртом и шампиньонами.

P. S.: Подавайте горячие котлеты с соусом, украсьте тарелку зеленью.