Пивной суп

Чехия славится своим вкуснейшим пивом на весь мир. Не удивительно, что в этой стране даже супы готовят на пиве. В этой статье вы как раз найдете рецепт такого необычного первого блюда. Этот  суп можно подавать к столу, особенно, если вы любите попить пиво с друзьями или посещать пивные бары Уфы. Даже если вы не найдете такое же вкусное живое пиво, которое есть в Чехии, постарайтесь выбрать вкусное пиво, ведь от этого зависит вкус вашего блюда.

Для приготовления чешского пивного супа нужны такие продукты:

• 400мл светлого пива
• 400мл овощного бульона
• 200мл сметаны
• Хлеб
• 4 куриных яйца
• 1ст л сливочного масла
• Соль, перец – по вкусу
• Свежая зелень, зеленый лук – по усмотрению

Приготовление:

1. Вылейте в кастрюлю бульон и пиво, которое можно приобрести, заглянув в пивные бары Уфы, поставьте ее на огонь и варите до закипания жидкости.  Если вы будете готовить суп для тех, кто еще не перешел на вегетарианское питание, можно заменить овощной бульон говяжьим. Чтобы придать супу необычные пряные нотки, в бульон можно добавить корицу, имбирь, гвоздику и цедру лимона. А сделать консистенцию супа более густой можно просто добавив немного муки в процессе приготовления.
2. В миске смешайте сметану, масло и желтки четырех яиц. Тщательно размешайте смесь до однородности и вылейте ее в кастрюлю.
3. Пока суп готовится, вымойте и мелко порубите зелень и лук. После закипания посолите и поперчите суп и убирайте с огня.
4. Для приготовления сухариков можно использовать немного подсохший хлеб. Порежьте или поломайте его на небольшие кусочки, можете легко сбрызнуть их оливковым маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на несколько минут.
5. На дно миски выложите сухарики и залейте их супом. Тарелку украсьте измельченной зеленью и луком.

Если молочные продукты входят в ваш рацион, такой суп можно приготовить и с добавлением сметаны или сливок и даже творога!