Архив тегов: корица

Ингредиенты: 1 кг брусники 200-300 г сахара корица или гвоздика по вкусу Продолжить »

Продолжение первой статьи о приправах. Галат-дагга (galat dag да) — пряная смесь, популярная в Тунисе. В ней гармонично сочетаются острые тона перца с райским зерном и с пряными сладкими нотами корицы, гвоздики и мускатного ореха. Приправу добавляют в рагу и друге блюда. Ну, а кроме того, это прекрасный пример арабского кулинарного стиля в неповторимом сочетании жгучести и сладко-пряного аромата. Гарам-масала (garam ... Продолжить »

Аджика — острая грузинская приправа. Приготавливают ее из смеси хмели-сунели, красного перца, кинзы чеснока и укропа. После к смеси добавляют соль и винный уксус, пока не получится густая паста. Кроме того, аджика характерна для кухни Абхазии и Мингрелии. Аджику добавляют к рисовым, овощным блюдам, а также к лобио. Бахарат (baharat) — жгучая ароматная смесь специя  и пряностей, которая популярна в Ливии, ... Продолжить »

Что приготовить из хурмы? Этот вопрос с начала сезона этой ягоды, мучает многих хозяек. Наш сайт хочет поделиться с простым рецептом печенья с хурмой, без добавления яиц. Куриные яйца можно заменить не только бананом, но и другим способом, рассказанным на нашем сайте. Ингредиенты: 2 спелых хурмы 400 г пшеничной муки 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста ? ч.л. молотой корицы ? ... Продолжить »

Корица — вечнозеленое дерево семейство лавровых. А что же тогда такое корица, та самая коричневая палочка и порошок, используемые в кулинарии? Так вот, корица, к которой мы привыкли — это высушеная кора того самого дерева. Корицу выращивают 2 года, после чего подрезают под корень. В течение последующего года будут образовываться новые побеги, с которых снимают кору. Затем с нее удаляют ... Продолжить »