Архив тегов: помидоры

Томаты и лук необходимо измельчить в блендере, после довести до кипения в кастрюле и варить около 40 минут, периодически помешивая. Затем овощи протереть через сито. Полученый соус еще раз довести до кипения. Продолжить »

Ингредиенты: 1,5 кг томатов 500 г репчатого лука 500 г моркови 1,5 кг болгарского перца 250 г 9% уксуса 80 г сахара 500 мл растительного масла 20 горошин черного перца 40 г соли Продолжить »

Продолжение третьей статьи о приправах. Сиамская смесь (thai powder) – или же тайская смесь, впервые появившаяся в таких странах, как Таиланд, Камбоджа. В состав входят 10 пряностей: основная пряность — обжаренный в масле лук-шалот, а также чеснок (в виде порошока), фенхель, анис, бадьян, мускатный орех, куркума, черный и красный перец, петрушка (листья или семена, измолотые в порошок) и кардамон. Сиамская смесь обладает ... Продолжить »

Продолжение второй статьи о приправах. Пико-де-гало (pico de gallo) – в переводе с испанского языка означает «петушиный клюв». Это очень жгучая мексиканская смесь из рубленых апельсинов, помидоров, огурцов, свежего перца чили, репчатого лука, хикамы (мексиканский картофель), также туда добавляют зеленые листья кориандра, тмин, соль и сок лайма. Эта приправа широко распространенна в кухне техасского и мексиканского стиля. Она называется так потому, ... Продолжить »

Ингредиенты: 200 г свежей цветной капусты 1 сладкое яблоко 1 средний помидор 2 свежих огурца 100 г зеленого салата 100 г оливок или маслин постный майонез соль во вкусу Продолжить »