Брокколи с соевыми бобами и орешками

Ингредиенты  для приготовления брокколи с соевыми бобами и орешками:

• 320г капусты брокколи
• 10г обжаренных кедровых орешков
• 80г стручкового горошка
• 10г соевых черных бобов
• 100г ростков сои
• 3 зубчика чеснока
• 1 лист банана
• По 1ст л соусов хойсин и устричного
• Кунжутное масло

Приготовление:

1. Капусты брокколи залейте кипятком и подержите в нем некоторое время, после разделите капусту на соцветия. Чеснок очистите и мелко порубите, аналогично измельчите соевые бобы, смешайте их. Стручковый зеленый горошек нарежьте вдоль на тоненькие брусочки.
2. Наилучшим вариантом для приготовления этого блюда будет сковорода вок. В ней разогрейте кунжутное масло и обжарьте смесь измельченного чеснока и бобов. Следующими выложите для обжарки соцветия брокколи, в последнюю очередь – горох и ростки. Конечная стадия обжарки – аль денте, не доводите овощи и бобы до полной готовности, во время раскусывания они должны приятно хрустеть на зубах, но и сырыми их не оставляйте.
3. В конце обжарки, быстро помешивая содержимое сковороды, добавьте несколько капель кунжутного масла и соусы. Сразу снимайте сковороду с огня, не допустите, чтобы соусы сгорели.
4. Готовое блюдо выложите на банановый лист и посыпьте орешками. Добавлять специи нет надобности, ведь устричный соус дает солоноватый привкус, а соус хойсин создает вкус блюда в целом.