Бурый рис с овощами

Бурый рис прекрасно гармонирует с овощами и очень необычно выглядит в блюдах. Его можно приготовить в мультиварке с овощами и подавать к другим блюдам или отдельно. Кроме приведенного в статье, существует уйма рецептов с бурым рисом, которые вы найдете тут.

Ингредиенты:

• 100г бурого риса
• 2 цукини
• 2 головки чеснока
• 3 помидора
• Пучок свежей петрушки
• 3 пера зеленого лука
• 1 репчатая луковица
• 400мл кипяченой воды
• 50мл оливкового масла
• 1 морковь
• Соль, молотый перец
• 1ч л молотого кориандра

Приготовление:

1. За пару часов до начала готовки промытый рис залейте холодной водой. Минимум через час слейте воду, еще раз промойте рис и снова залейте водой. Отварите рис до полуготовности. Можно вариь в мультиварке, если же вы готовите в кастрюле, отварите рис в большом количестве воды. затем откиньте его в сито, чтобы стекла жидкость.
2. Все овощи вымойте. На помидорах сделайте крестообразный надрез, затем окуните их на пару минут в кипяток. После этого вы с легкостью снимите с них кожуру, а мякоть сможете нарезать кубиками.
3. Очищенные цукини нарежьте кубиками. Аналогично, но мельче, нарежьте  лук,  чеснок и очищенную морковь. Петрушку мелко порубите, перья зеленого лука нарежьте колечками.
4. Приготовить овощи удобнее всего в мультиварке. На дно чаши вылейте 2 столовые ложки оливкового масла. Выложите кубики цукини, моркови, лука и чеснока, перемешайте, закройте крышку и готовьте овощи в режиме «выпечки» 15 минут. После добавьте в чашу помидоры, зеленый лук и мелко порубленную зелень и оставить готовиться.
5. Через 15 минут добавьте в чашу к овощам рис, перемешайте с другими ингредиентами, влейте 70-80мл горячей воды, оставшееся оливковое масло и добавьте специи. Перемешайте все продукты и готовьте дальше в режиме «плов» 20 минут. Рис с овощами переложите в кастрюльку. Подавайте в качестве гарнира или основного блюда.