Вегетарианские рецепты Все о вегетарианстве и вегетарианские рецепты
Чтобы ваш организм был здоров, не забывайте снабжать его всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Сбой в нормальном функционировании какой-либо системы организма может быть сигналом о недостатке определенных компонентов. Выражаться это может, к примеру, в виде высыпания, для устранения которого можно делать маски для лица и других проблемных зон, принимать медикаментозные препараты и пересмотреть свой рацион. Обязательно включите в него нут с овощами и бананом, поскольку это блюдо – просто кладезь полезных веществ!
Ингредиенты:
- 400г тыквы
- 100г нута
- 1 луковица
- 1 банан
- 2 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1ч л измельченного корня имбиря
- 1ч л тмина
- По ½ ч л молотого кориандра, куркумы, карри и корицы
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление:
- Вечером промойте нут, залейте холодной водой и оставьте на ночь. Утром слейте воду, выложите нут в кастрюлю, залейте водой и подсолите. Варите бобовые до готовности (1-1,5 часа), после оставьте в дуршлаге для стекания жидкости.
- Лук и чеснок очистите, лук нарежьте полукольцами, чеснок – мелко порубите. В сковороде разогрейте масло, обжарьте на нем лук до прозрачности, после добавьте чеснок и корень имбиря. Обжаривайте все пару минут.
- С помидоров необходимо снять кожицу. Для этого сделайте на них надрез и окуните в кипяток. Очищенные от кожицы помидоры нарежьте кубиками и выложите в сковороду. Следом отправьте кориандр, карри, тмин, куркуму и корицу, посолите и поперчите при желании. Перемешайте, сделайте маленький огонь и тушите еще несколько минут.
- Мякоть тыквы без косточек нарежьте кубиками среднего размера, отправьте в сковороду и залейте 2/3 стакана теплой воды. Через 10 минут добавьте нут, перемешайте, при необходимости еще раз добавьте специи и тушите на медленном огне еще минут 5-7.
- Тем временем очистите банан, нарежьте тонкими кружочками (толщина приблизительно 1см) и обжарьте на разогретой сковороде. Зазолотившиеся ломтики снимите со сковороды.
- В тарелку выложите любую зелень по вашему усмотрению, содержимое сковороды, а сверху – кружки банана.
