Овощная галета

Все большую популярность приобретают  блюда, приготовленные в мультиварках типа cuckoo cmc he1055f, но, если вы еще не обзавелись такой многофункциональной помощницей, воспользуйтесь для приготовления овощной галеты духовкой.

Ингредиенты для теста:

• 300г пшеничной муки
• ½ ч л соли
• 75 мл оливкового масла
• 100мл воды

Ингредиенты для начинки:

• 100г цветной капусты
• 1 репчатая луковица
• 2 сладких перца
• 2 помидора
• 1 цукини
• 2 зубчика чеснока
• Соль, молотый черный перец
• 3ст л панировочных сухарей
• 50 мо оливкового масла – для обжарки

Приготовление:

1. В миску просейте муку, добавьте соль, влейте воду и масло. Перемешайте ингредиенты сначала в миске, затем переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымесите его. При необходимости добавьте в тесто муку, сколько потребуется. Тесто не должно липнуть к рукам. Когда добьетесь нужной кондиции, накройте тесто салфеткой и оставьте отдохнуть.
2. Тем временем все овощи вымойте. Капусту разберите на мелкие соцветия, помидоры нарежьте крупно, можно предварительно снять с них кожицу, перец нарежьте тонкой соломкой, цукини – кружочками, а лук – кубиками.
3. На сильном огне обжарьте все овощи по отдельности в течение двух минут в разогретом масле. Если вы усеете уследить, можно делать это одновременно на нескольких сковородках. Обжаренные овощи переложите в глубокую миску, добавьте специи и перемешайте.
4. Отдохнувшее тесто раскатайте. В центре круга обозначьте формой для выпекания круг 20 сантиметров. Его посыпьте сухарями. На сухари выложите начинку, края теста подымите и соберите в виде оборки.
5. Форму для выпекания устелите пергаментом, выложите в нее галету и готовьте в духовке при температуре 180 градусов до золотистости и румяности теста. При подаче украсьте зеленью.