Архив тегов: лук

Ингредиенты: 500 г моркови 1 средний репчатый лук 3 см корня имбиря 1 л воды или овощного бульона ? ч.л. цедры лимона сок ? лимона 3 ст.л. оливкового масла соль по вкусу Продолжить »

Продолжение третьей статьи о приправах. Сиамская смесь (thai powder) – или же тайская смесь, впервые появившаяся в таких странах, как Таиланд, Камбоджа. В состав входят 10 пряностей: основная пряность — обжаренный в масле лук-шалот, а также чеснок (в виде порошока), фенхель, анис, бадьян, мускатный орех, куркума, черный и красный перец, петрушка (листья или семена, измолотые в порошок) и кардамон. Сиамская смесь обладает ... Продолжить »

Продолжение второй статьи о приправах. Пико-де-гало (pico de gallo) – в переводе с испанского языка означает «петушиный клюв». Это очень жгучая мексиканская смесь из рубленых апельсинов, помидоров, огурцов, свежего перца чили, репчатого лука, хикамы (мексиканский картофель), также туда добавляют зеленые листья кориандра, тмин, соль и сок лайма. Эта приправа широко распространенна в кухне техасского и мексиканского стиля. Она называется так потому, ... Продолжить »

Ингредиенты: 500 г свеклы 1 красная луковица 100 г грецких орехов 2 зубчика чеснока 50 г кинзы ? ч.л. хмели-сунели ? ч.л. куркумы 1 ст.л. винного уксуса соль по вкусу Продолжить »

Овощное рагу прекрасно утоляет голод, легко  готовится из всевозможных овощей, которые могут оказаться под рукой. Единого рецепта рагу ну существует и при приготовлении вы можете проявить свою фантазию и придать блюду неповторимый вкус. Можно сделать главным только один овощ, а можно составить неповторимую композицию из нескольких, которые прекрасно дополнят друг друга. Дополните блюдо оригинальной приправой, которая подчеркнет вкус и аромат. ... Продолжить »