Салаты и закуски

Ингредиенты: • 6 средних томатов, нарезанных (2 чашки) • 2 средних огурца, нарезанных (1 чашка) • 1 авокадо, нарезанное • 1 чашка порубленной кинзы, (или больше/меньше, по вкусу) • 3 ст. л. свежевыжатого лаймового сока • 1 ст. л. оливкового масла • соль по вкусу Добавить авокадо в миску и смешать с 1 столовой ложкой лаймового сока. Приправить солью. Добавить ... Продолжить »

Рецепт сыра маскарпоне на кокосовом молоке. Ингредиенты: • ½ стакана кокосового молока • 2 ст. л. масла из кешью • ½ ст. л. свежевыжатого лимонного сока Тщательно смешать в блендере кокосовое молоко и масло из кешью. Разогреть большую сковороду и влить туда воду (так, чтобы она покрывала поверхность на высоте 3 см.), довести её до кипения. Влить крем из кокосового ... Продолжить »

Ингредиенты: • 2 чашки кешью • ½ чашки реджувелака Залить кешью водой и оставить на ночь. Воду слить. Добавить кешью в блендер и смешать с реджувелаком до однородной массы. Можно добавить щепотку морской соли. Застелить дуршлаг или сито марлей в два слоя. Переложить смесь на марлю. Оставить в теплом месте на 24 часа. Придать ту форму, какую захотите. Поместить в холодильник и ... Продолжить »

Ингредиенты: • 1 чашка миндаля, замоченного и очищенного • ¾ чашки воды • 2 ст. л. оливкового масла • 3 ст. л. лимонного сока • 1 зубчик чеснока • щепотка морской соли Замочить миндаль на ночь в воде. Промыть и снять кожицу. Поместить все ингредиенты в блендер. Измельчить до более-менее однородной массы. Переложить смесь в сито, застеленное марлей. Слегка выжать ... Продолжить »

Ингредиенты: • 4 грейпфрута • цедра и сок 2 апельсинов • ½ чашки нектара агавы/сахарного/кленового сиропа • 2 чашки клюквы • 3 банана Очистить грейпфрут и нарезать. Если после нарезания грейпфрута остался сок, перелить его в чашку, добавить цедру апельсина, сок апельсина и нектар агавы. Если нужно, долить еще воды, чтобы чашка была полной. Перелить жидкость в маленькую кастрюлю и ... Продолжить »